Pangan merupakan pondasi utama bagi sebuah bangsa dan merupakan kebutuhan utama bagi masyarakat. Tanpa ketahanan pangan sebuah negara akan mudah terguncang oleh krisis, perubahan iklim, atau guncangan ekonomi global. Pandemi Covid-19 telah mengingatkan kita bahwa sumber kekuatan bukan hanya pada militer atau industri tetapi pada kemampuan rakyat mengelola tanahnya sendiri. Pada Kelurahan Sendangsari di Kulon Progo menjadi contoh nyata bagaimana desa mampu membangun ketahanan pangan secara mandiri. Melalui semangat kebersamaan dan kearifan lokal masyarakat Sendangsari menanam, mengolah, dan menjaga ketersediaan pangan.
Kemandirian pangan adalah wujud nyata dari kemerdekaan yang sesungguhnya sebuah bentuk kebebasan yang tidak hanya ditandai oleh simbol-simbol negara tetapi oleh kemampuan rakyat memenuhi kebutuhan dasarnya tanpa bergantung pada pihak luar. Selama ini, banyak desa di Indonesia masih mengandalkan pasokan pangan dari daerah lain atau bahkan impor. Dalam konteks itu, Sendangsari tampil sebagai pengecualian yang memberi harapan dengan memanfaatkan tanah yang subur dan dikelola secara kolektif dimana masyarakat mulai menghidupkan kembali sektor pertanian dan peternakan yang selama ini terpinggirkan oleh arus modernisasi. Mereka menyadari bahwa pangan bukan sekadar pengisi perut melainkan simbol harga diri, identitas, dan kekuatan suatu bangsa.
Pandemi menjadi titik balik kesadaran banyak orang. Saat distribusi bahan pokok terganggu dan ekonomi melambat masyarakat Sendangsari justru memanfaatkan momen itu untuk memperkuat potensi lokal. Program Desa Mandiri Pangan yang dijalankan sejak 2021 menjadi wadah bagi warga untuk berinovasi, berlatih, dan bekerja bersama. Mereka belajar mengolah hasil tani menjadi produk bernilai jual, mengembangkan peternakan rakyat, dan menanam berbagai jenis tanaman pangan. Semua dilakukan dengan semangat untuk tidak lagi bergantung pada pasar luar. Dari situ tampak bahwa ketahanan pangan bukan sekadar urusan ekonomi tetapi soal ketahanan sosial dan mental masyarakat dalam menghadapi perubahan zaman.
Gotong royong merupakan sumber kekuatan paling mendasar bagi Kelurahan Sendangsari dimana masyarakat bergerak bersama sebagai satu tubuh sosial. Warga memahami bahwa menjaga pangan berarti menjaga keberlanjutan hidup mereka sendiri sehingga setiap individu merasa memiliki tanggung jawab moral untuk saling menopang. Mereka bersama-sama membangun lumbung desa, mengelola lahan pertanian secara kolektif, berbagi benih, tenaga, bahkan pengetahuan lokal yang diwariskan turun-temurun. Nilai kebersamaan ini sesungguhnya adalah bentuk geostrategi tak tertulis strategi sosial yang menguatkan pondasi ketahanan pangan dari dalam tanpa perlu konsep modern yang rumit. Di tengah dunia yang kian individualistis spirit gotong royong justru menjadi aset sosial yang tak tergantikan, sebuah modal kultural yang mampu menahan guncangan ekonomi dan lingkungan sekaligus menciptakan rasa aman, percaya, dan saling bergantung secara positif dalam masyarakat.
Salah satu langkah penting dalam program ketahanan pangan Sendangsari adalah pengembangan ekonomi berbasis komunitas yang tidak hanya berfokus pada produksi bahan pangan tetapi juga pada penciptaan nilai tambah melalui proses pengolahan. Warga tidak sekadar menanam tetapi mengolah hasil pertanian menjadi produk bernilai jual seperti olahan jagung, pakan ternak, aneka hasil kebun dan produk turunan lain yang menyesuaikan kebutuhan pasar lokal. Semua proses ini dilakukan secara kolektif di rumah produksi desa yang menjadi pusat aktivitas ekonomi masyarakat sekaligus ruang belajar bersama untuk meningkatkan standar mutu dan inovasi produk. Pendampingan dari Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kulon Progo membuat masyarakat semakin percaya diri dalam mengelola usaha, memahami rantai pasok, dan memastikan bahwa hasil kerja mereka mampu bersaing. Model ini menunjukkan bahwa ketahanan pangan tidak dapat dipisahkan dari kemandirian ekonomi dan keduanya saling menguatkan. Ketika desa mampu memproduksi, mengolah dan memasarkan hasilnya secara mandiri maka kesejahteraan mengalir dari bawah ke atas, menciptakan ekosistem ekonomi yang adil, berkelanjutan, dan menempatkan masyarakat sebagai aktor utama pembangunan.
Program Desa Mandiri Pangan di Sendangsari bukan sekadar slogan tetapi gerakan terencana yang melibatkan seluruh lapisan masyarakat. Dengan dukungan Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kulon Progo serta pembiayaan dari Dana Keistimewaan Yogyakarta program ini dimulai pada tahun 2021 dan dirancang berkelanjutan hingga seterusnya. Fokus utamanya adalah mengurangi kerawanan pangan dengan memberdayakan masyarakat agar mampu menyediakan kebutuhan pangan secara mandiri. Dalam pelaksanaannya masyarakat mendapatkan pelatihan budidaya tanaman, pengolahan hasil pertanian, peternakan, hingga kewirausahaan. Selain itu, dibangun pula berbagai fasilitas pendukung seperti lumbung pangan, rumah produksi, rumah galeri UMKM hingga kandang ternak. Semua kegiatan ini menunjukkan bahwa ketahanan pangan dapat dicapai bukan hanya dengan modal besar melainkan dengan kerja bersama, pendampingan berkelanjutan, dan pemanfaatan potensi lokal. Dari Sendangsari kita belajar bahwa kedaulatan pangan tidak harus dimulai dari kota besar atau program nasional. Justru dari desa-desa kecil inilah kekuatan bangsa tumbuh dari sawah, tangan petani, masyarakat dan semangat untuk tidak menyerah pada ketergantungan.
Hilmiy Maulana Hibatullah (Universitas Brawijaya)
